Wine & Dine am 12. März 2016

 

Das Menu

 

Yellow Fin Tuna Tatar meets Vodka & Maracuja
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Beluga Kaviar auf der Terrine vom Bamberger Hörnchen mit Creme fraîche, Ei und Schnittlauch
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Marseille Bouillabaisse & Auster „Rockefeller“
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Kalbszunge mit gerösteten Markknochen, Meersalz, Trüffel und weißen Bohnen
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Lammrücken unter der Chorizo Kruste mit bunten Rübchen und gefüllten Kartoffeln
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Süße Überraschung aus Schokolade, Frucht und Mousse!


durch das Menü haben uns begleitet:
- Daniel Frölich von F & H Gourmet
- Jonas Freimuth vom Weingut Freimuth
- Isabell Kottmann von Gonzales Byass